Tableau des aliments acides et alcalins |
Item |
Alcalinisant |
Acidifiant |
Abricot |
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Agneau |
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Ail |
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Alcool |
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Algues marines |
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Amandes |
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Amarante |
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Ananas |
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Ananas (Jus) |
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Antibiotiques |
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Antihistaminiques |
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Arachide |
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Aspartame |
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Asperge |
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Aubergine |
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Avocat |
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Avoine |
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Banane |
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Benzoate |
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Bette à carde |
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Betterave |
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Beurre |
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Bière |
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Blé |
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Bleuet |
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Brocoli |
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Bœuf |
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Cacao |
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Café |
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Café (Kona) |
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Calmar |
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Canard sauvage |
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Canneberge |
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Cannelle |
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Cantaloup |
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Cari |
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Carotte |
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Caroube |
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Caséine |
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Céleri |
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Cerise |
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Champignon |
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Chou |
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Chou-fleur |
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Choux de Bruxelles |
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Ciboulette |
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Citron |
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Citrouille |
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Concombre |
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Confiture |
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Courge |
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Courgette |
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Crème |
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Crème glacée |
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Dalkon |
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Datte |
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Dinde |
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Eau minérale |
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Endive |
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Épeautre |
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Épinard |
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Faisan |
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Figue |
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Fraise |
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Framboise |
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Fromage (Processed) |
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Fromage âgé |
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Fromage cottage |
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Fromage de chèvre |
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Fromage de soya |
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Fromages (Nouveaux) |
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Fruits de mer |
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Fruits séchés |
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Gélatine |
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Gelées |
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Gingembre (Racine) |
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Gombo (Okra) |
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Goyave |
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Graine de citrouille |
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Graine de lin |
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Graine de pavot |
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Graine de sésame |
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Graines (La plupart) |
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Grenade |
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Haricot (Dolique à œil noir) |
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Haricot aduki |
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Haricot blanc |
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Haricot de Lima |
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Haricot jaune |
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Haricot mungo |
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Haricot pinto |
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Haricot rouge |
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Haricot vert |
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Herbes (La plupart) |
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Homard |
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Huile d'amande |
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Huile d'avocat |
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Huile d'olive |
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Huile d'onagre |
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Huile de canola |
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Huile de carthame |
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Huile de châtaigne |
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Huile de coco |
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Huile de foie de morue |
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Huile de graines de citrouille |
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Huile de graines de raisin |
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Huile de sésame |
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Huile de tournesol |
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Huile hydrogénée |
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Jus d'ananas |
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Kamut |
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Lait d'amande |
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Lait de chèvre |
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Lait de riz |
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Lait de soya |
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Lait de vache |
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Laitue |
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Lentilles |
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Levure |
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Lime |
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Lin (Graines) |
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Maïs |
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Mangue |
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Marron |
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Mélasse |
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Melon d'eau |
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Melon de miel |
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Mets frits |
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Miel |
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Millet |
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Miso |
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Moule |
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Moutarde verte |
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MSG |
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Mûre |
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Navet |
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Nectarine |
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Noisette |
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Noix |
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Noix de cajou |
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Noix de coco |
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Noix de pin |
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Noix du Brésil |
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Oie |
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Oignon |
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Olive |
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Orange |
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Orge |
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Orge (Gruau) |
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Pacane |
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Pamplemousse |
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Panais |
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Papaye |
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Patate |
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Patate douce |
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Pavot (Graine) |
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Pêche |
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Persil |
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Pistache |
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Poire |
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Pois cassé |
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Pois chiche |
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Pois mange-tout |
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Pois vert |
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Poisson |
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Poivre |
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Pomme |
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Pomme de terre |
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Pomme de terre douce |
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Porc |
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Poulet |
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Protéine de lait |
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Prune |
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Prune Umeboshi |
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Pruneau |
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Pudding |
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Quinos |
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Racine de lotus |
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Raisin |
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Raisin sec |
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Rhubarbe |
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Riz (Lait) |
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Riz (Sirop) |
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Riz (Vinaigre) |
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Riz blanc |
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Riz brun |
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Riz japonais |
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Riz sauvage |
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Rutabaga |
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Saccharine |
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Saindoux |
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Saké |
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Sanglier |
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Sarrasin |
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Seigle |
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Seitan |
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Sel de mer |
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Sel de table |
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Sésame (Graines) |
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Sirop d'érable |
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Sirop de riz |
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Soda à pâte |
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Son |
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Soya |
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Soya (Sauce) |
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Stevia |
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Sucre |
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Sulfite |
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Tangerine |
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Tapioca |
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Tef |
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Tempeh |
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Thé au gingembre |
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Thé noir |
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Thé vert |
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Tofu |
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Tomate |
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Vanille |
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Veau |
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Vinaigre balsamique |
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Vinaigre blanc |
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Vinaigre de cidre de pomme |
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Vinaigre de riz |
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Yogourt |
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Œuf |
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Œuf de caille |
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Source: Dr. Russell Jaffe (traduction libre) |